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ミルクが先か?紅茶が先か?以外と知らないミルクティー事情。


英国ミルクティー論争


紅茶で真っ先に思い浮かぶ国と言えばイギリスです。そのイギリスで代表的な紅茶の飲み方は何と言ってもミルクティーです。そして、なんと100年以上にわたって繰り広げられてきたのが、ミルクティーを淹れるとき、カップに紅茶を注いでからミルクを入れる「MIA=Milk In After(ミルクインアフター)」派と、カップにミルクを入れてから紅茶を注ぐ「MIF=Milk In First(ミルクインファースト)」派による論争です。この順番の違いによっておいしさが変わると言うのです。紅茶が先か?ミルクが先か?両者にはそれぞれ異なる主張があります。
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ティータイムをより楽しく!紅茶に合うオススメお菓子

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紅茶とお菓子

午後の休憩タイム、家事や仕事の手を休めて紅茶を飲みながらくつろぐ方もいらっしゃるのではないでしょうか?
そして紅茶を飲みながらついつい手を伸ばしてしまうお菓子。紅茶と合わせて飲むと相性が良く食が進みますよね。
渋みの効いた紅茶に、濃厚な甘みをまとったお菓子はお互いの美味しさを引き出し合い最高な味わいを演出してくれます。

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紅茶好きなら知っておきたいアールグレイとダージリンの産地の違い

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紅茶のアールグレイ、ダージリンの名前はとてもメジャーでよく耳にすることがあります。
味を飲み比べてもその差は歴然。それぞれに特徴があるのがすぐにわかると思います。
しかしそれ以上の産地の違いなどのバックボーンを知らない方は以外と多いのではないでしょうか?
アールグレイとダージリンは一体何が違うのかを掘り下げていきたいと思います。

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紅茶にも季節によって旬がある!季節の紅茶を淹れてみよう。

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紅茶のクオリティーシーズンとは?

食べ物、スポーツなど季節ごとに「旬」があります。
最近は夏真っ盛りで夏野菜などのさっぱりしたものが美味しいですよね。
体を動かす事だと、屋外でアウトドアを楽しんだり海で泳いだり
一年を通して「旬」を楽しむのは素敵な事です。
意外と皆さん知らないのですが紅茶にも旬というものがあります。
産地によって異なるのですが、その紅茶にとって一番特徴の出る季節の事をクオリティーシーズンと呼びます。

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知っていないと恥ずかしいティータイムのマナー

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紅茶をイメージしてまず思い浮かぶのが「英国の、、」「格式高い、、」「上品な香り、、」など
どうしてもカジュアルなイメージが思い描けないという方も少なくないのではないでしょうか??
今となっては大手飲料メーカーから色々なペットボトルの紅茶が販売されていて身近なものにはなりましたが、
もし、急に主婦のお茶会に招待されたら?英国のロイヤルファミリーの一員となったら?
そんな一大事に備えてティータイムのマナーについてご紹介いたします。
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夏場におすすめ!アイスティーの作り方

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暑い夏に飲みたくなるアイスティー!!
夏バテ防止にガムシロップを入れて飲んだり、スライスレモンを乗せて飲んでも美味しいですよね。
アレンジさまざまアイスティの魅力に迫っていきたいと思います。

アイスティーに適した茶葉とは

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自宅でできる!ロイヤルミルクティーの作り方

ロイヤルミルクティーと普通のミルクティーってどう違うの?

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ロイヤルミルクティーも普通のミルクティーも、どちらもよく耳にする飲み物の一つです。
しかしロイヤルミルクティーと言っても厳密には定義は存在しません。
一般的には何となくミルクが多く入った贅沢仕上げなミルクティーという表現で使われています。
定義はないのですが大体50%以上がミルクで占めたものをロイヤルミルクティーと呼ぶようです。

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紅茶の等級は味の良し悪しではない?


紅茶の等級とは


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紅茶には等級というものがあります。
等級というと等級の高いものが良いものと思いのですが、実際はそうではありません。
紅茶の等級はリーフの形状や大きさを表すもので、品質の良し悪しでは無いのです。
紅茶のパッケージなどにOP、FOP、BOPという表記を見たことはありませんか?
これがまさに等級を表す表記なのです。
茶葉は茶葉でも全て同じ大きさとは限りません。部位によって大きい小さいはあります。
紅茶は大き際によって抽出時間が異なるので、不揃いな茶葉だと美味しい紅茶が作れません。
なので大きさ(等級)によって分ける必要があるのです。
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【紅茶ビギナー必見!】美味しい紅茶の淹れ方

紅茶のゴールデンルール

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紅茶は茶葉や水によって味、香りが大きく変わります。
今更聞けない紅茶のルールを少し紹介していきたいと思います。

どんな水を使えばいいの?

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紅茶のテイスティングカップの使用方法など

紅茶のテイスティングカップとは

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一般の家庭でテイスティングカップを使っている人は少ないと思います。
画像に写っているようなフタ付きのカップと小さなお椀のようなものがテイスティングカップの1セットです。このテイスティングカップ一体何に使うの?という声をよく聞くので、テイスティングカップについてご説明させていただきます。
テイスティングカップというのは、そもそもインドやスリランカのティーテイスターが使用する紅茶の鑑定専門のカップです。
美味しい紅茶を楽しむための茶器ではなく紅茶の特性を測るために何種類もの紅茶を同じ条件で抽出する際に役に立つ道具です。
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